Kaveu késako ?
Les kaveu (prononcer kavéou) sont ces charmantes petites bêtes qui se nourrissent de la chair de noix de coco, d'où leur autre nom : crabe de cocotier. Ils sortent les nuits dans les cocoteraies pour se nourrir. Il faut faire attention en les attrapant, leurs pinces sont très puissantes, il parait qu'on s'en souvient quand on se fait pincer par un kaveu.
Cuits et présentés dans une assiette, ils ont cette tête et cette taille là... miam !
La chair est proche de celle du crabe, avec un petit goût en plus qui provient de son alimentation riche en coco. Un délice... Les polynésiens raffolent de l'abdomen, mais nous n'avons pas tenté l'expérience qui n'avait pas été concluante pour les Delmarre. Nous nous sommes donc contentés des pinces, pattes et chair du corps, avec l'aide précieuse de Nathan qui adore couper les pattes des kaveu !
Vous allez croire que nous avons passé notre temps à manger avec tout ça... et je ne vous ai pas encore raconté les pêches au fusil des hommes !